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蚝油杏鲍菇
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寻柔笨

蚝油杏鲍菇的最新做法,做出最鲜最嫩的味道,口感丰富!

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 280g
油 15g
盐 适量
胡萝卜 20g
青椒 20g
葱 5g
姜 5g
蚝油 10g
糖 少许
生抽 5g
蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各种料备好，洗净。
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇、胡萝卜、青椒切丝，葱切片，姜切丝。
  • 步骤 3/8
    锅内倒入油，爆香葱姜。
  • 步骤 4/8
    加入杏鲍菇丝小火煸炒。
  • 步骤 5/8
    煸炒杏鲍菇丝要有耐心，开始会很干的感觉，但炒一会儿就会有水渗出来，这时开大火煸炒。
  • 步骤 6/8
    炒到水份收的差不多时，加入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒。
  • 步骤 7/8
    待胡萝卜丝、青椒丝炒软，加入蚝油、生抽、糖、盐翻炒均匀。注意，糖跟盐不能多放，糖多会有腻的感觉，蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。
  • 步骤 8/8
    出锅前加入蒜片翻炒均匀后出锅。
小贴士

1、煸炒杏鲍菇丝要有耐心。

2、糖跟盐不能多放，糖多会有腻的感觉，蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。

发布于 2019-12-12
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