在港茶吃饭，他家的一道蚝油杏鲍菇牛柳非常好吃，回家后看见家里有杏鲍菇，于是我妈就给炒了一道蚝油杏鲍菇，蚝油的味道不错，甜而且味道鲜，拌米饭很好吃。
因为杏鲍菇属于菌菇类，所以要切成薄片，否则不容易熟。
蚝油本身也很咸，所以盐要少放。