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黄瓜凉皮
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起码子达人

用黄瓜汁做的凉皮绿绿的很小清新，只是我的榨汁机不给力，5根黄瓜才榨出330克汁

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜汁 330克
大米粉 120克
玉米淀粉 40克
玉米油 适量
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
绿豆芽 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
凉拌醋 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜榨汁
  • 步骤 2/7
    大米粉、玉米淀粉称好放入大碗中
  • 步骤 3/7
    加入黄瓜汁搅匀，静置半小时
  • 步骤 4/7
    蒸锅烧开水，披萨盘刷层玉米油，每次做凉皮前先搅匀面浆水，用大汤勺舀两勺面浆倒入披萨盘晃匀，上锅蒸
  • 步骤 5/7
    蒸3分钟左右出现大气泡取出过凉水，取一平盘刷一层玉米油把凉皮放上，表面再刷一层玉米油
  • 步骤 6/7
    重复上面步骤，这个量蒸完，9寸披萨盘蒸5张凉皮
  • 步骤 7/7
    凉皮切条，黄瓜、胡萝卜切丝，绿豆芽焯水，辅料里除玉米油外的所有材料混合拌匀，装盘可以开动了
小贴士

1、凉皮不要蒸太久，鼓起大泡就可以了

2、也可以用其他有颜色的蔬菜汁

3、大米粉就是粘米粉

发布于 2020-01-09
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