豉香脆豆角
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无光盲途那

用空气炸锅制作这道菜,带给猫的是惊艳的口感,太好吃了,比以往任何一次吃到的干煸四季豆都要好吃,而且是不用过油锅炸制出来的,更加地健康,利用了空气炸锅制作后,四季豆更加地脆,并且不会把水份炸干,再加入调制好的味料,一道不开火就能吃到干煸四季豆的美味就这样诞生了

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
1茶匙
1茶匙
0.5茶匙
豆豉 15g
辣椒油 1汤匙
淀粉 1汤匙
小红尖椒 2根
大蒜 3瓣
生抽 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四季豆摘洗干净,沥干水,洒上少许盐拌匀,使之表面挂上少许盐份,再加入一茶匙食用油拌匀
  • 步骤 2/8
    加入淀粉拌匀,目的在于让四季豆表层有一层保护壳
  • 步骤 3/8
    空气炸锅180度,预热5分钟,把四季豆均匀地铺在锅中
  • 步骤 4/8
    与此同时,豆豉与辣椒油拌匀,如果有条件的话,可入微波炉中加热半分钟,让豆豉更加充分地释放香味
  • 步骤 5/8
    再放入蒜末与小红尖椒,生抽,糖等拌匀备用
  • 步骤 6/8
    炸至10分钟左右时,取出炸篮,翻动一下里面的食材,使之受热更均匀
  • 步骤 7/8
    然后倒入味料拌匀
  • 步骤 8/8
    再放入炸锅中,炸制10分钟即可盛出享用
小贴士

1.四季豆洗净要晾干水份,拌入少许盐能使之更加地入味,因是全素食材,所以要放少许油再炸制

2.豆豉是一种喜油的食材,所以必须放少许油浸润一下,这样的豆豉吃起来是香且润的

发布于 2019-08-20
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