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豆豉辣拌豆角
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池白萍蚀

豆豉辣拌豆角

时间:10-30分钟
食材
豆角 350g
油 适量
盐 适量
豆豉 2匙
蒜瓣 4个
小红椒 4个
白糖 1小匙
香油 少许
鸡精 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角撕去两端的筋丝后放入水里洗净。
  • 步骤 2/7
    洗好的豆角整棵放入沸水锅里焯熟后捞出稍放凉。
  • 步骤 3/7
    准备两匙豆豉、蒜去皮切碎，小红椒切小圈。
  • 步骤 4/7
    炒锅倒少许油，放入豆豉、蒜粒、小红椒炒出香味后盛出备用。
  • 步骤 5/7
    把稍放凉后的豆角切成小颗粒。
  • 步骤 6/7
    把切好的豆角放入大碗里，加入炒好的豆豉辣酱。
  • 步骤 7/7
    放入少许的盐、白糖、香油、鸡精拌匀后即可食用。
小贴士

1、为了防止营养流失，豆角焯水时要整棵入锅，焯熟后再切小。

2、拌豆角的豆豉、辣椒等调味料按个人的口味放入。

发布于 2020-08-26
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