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拍青瓜
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繁华仅此涟东

清香爽脆的青瓜是我们家经常做的一道菜，这个做法还是以前在酒店里面上班时学来的，现在学以致用了。

时间:10分钟内
食材
青瓜 1根
蒜 3瓣
香油 1勺
辣椒油 2勺
生抽 2勺
盐 半勺
糖 少许
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料。
  • 步骤 2/11
    把青瓜洗净，把青瓜表面的白色颗粒用刀挂一下，然后对半切。
  • 步骤 3/11
    用刀把青瓜拍一拍。
  • 步骤 4/11
    然后用刀斜着切青瓜。切完后装盘备用。
  • 步骤 5/11
    把蒜切末。
  • 步骤 6/11
    取一只碗开始调佐料。首先放入蒜和2勺辣椒油。
  • 步骤 7/11
    然后放1勺香油。
  • 步骤 8/11
    2勺生抽。
  • 步骤 9/11
    放半勺盐和少许糖。
  • 步骤 10/11
    放适量味精调匀。
  • 步骤 11/11
    最后把调好的佐料淋在青瓜上即可。
小贴士

在拍青瓜时不要拍得太碎了，要不然不好夹菜。

要把青花表皮的颗粒用刀刮掉，不然口感很差。

发布于 2019-11-07
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