天气越来越暖和了，凉拌菜越来越受家庭的欢迎，做法简单，又下饭。凉拌粉丝黄瓜是一道美味可口的汉族名菜，属于凉菜。清脆可口，色鲜味香。粉丝要煮透，要现吃现拌。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
1、粉丝要煮透或泡透，要现吃现拌。
2、粉丝也不要煮的太软，太软就不好吃了。龙口粉丝比较有韧劲。
3、按照自己口味添加调味料。