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凉拌黄瓜鸡丝
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橘殃永昌
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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 一块(煮熟后170克)
黄瓜 一根
红甜椒 半个
料酒 一勺
姜 三片
盐 一小勺
蒜蓉 一勺
生抽 一勺
油辣子 一勺
花椒油 半勺
米醋 三勺
香菜 一颗
熟白芝麻 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备料，鸡胸肉洗净剔除筋膜
  • 步骤 2/5
    鸡胸肉凉水入锅，一勺料酒，几片姜，大火煮开，中火煮十分钟，关火不开盖再焖十分钟
  • 步骤 3/5
    鸡胸肉捞出浸凉水，如果有冰块加点更好，肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝，黄瓜切丝，红甜椒切丝
  • 步骤 4/5
    加入一小勺盐
  • 步骤 5/5
    一勺蒜蓉，一勺生抽，三勺米醋，一勺油辣子，半勺花椒油拌匀，撒上香菜和芝麻即可不太能吃辣的油辣子减半
发布于 2018-12-06
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