春节快到了，献上一盘春意满盈作为一道老少皆宜的年夜菜，碧绿上洒着点点艳红，如盛春之时绿叶中点缀着红花，预示来年生机盎然，万事顺意！其实就是做好的肉皮冻，按照自己的口味调汁浇上做成凉菜，我家里有老人和幼儿，所以只用了葱蒜，加了生抽和醋，做成最基本的口味，上面撒了枸杞来添色。葱蒜生食味道太重，小宝宝不喜欢，所以我用非转基因金龙鱼黄金比例调和油炸了花椒油浇上，瞬时葱蒜香味四溢，再调汁做凉菜，味道超级棒，美味升级，幸福升级！
1.猪皮要煮至透明，才比较软，好切
2.关于猪皮和清水的比例：猪皮150g倒进容器里，然后加水到1200ml水位线，所以实际用水量是小于1200ml的，猪皮也有体积呢。不过因为成品口感超级Q，所以，多加100-200ml水应该完全没问题的。不过我家豆浆机最高水位线就是1200ml了，想多加也加不了。
3.芹菜叶子洗净之后上面还有水珠，称重80g。您可以随便放一点，成品颜色深浅不同而已。芹菜叶子很神奇，我以为做出来会是暗绿色，没想到是鲜艳的绿色，极其养眼。
4.因为我做肉皮冻的时候加了盐，所以肉皮冻本身是有一点点咸味的，因此调味汁里没有加盐。
5.用非转基因金龙鱼黄金比例调和油炸花椒油做调味汁，美味更加升级，营养更健康！