每次炒蒜薹都用肉片来搭，这次家里正好没有新鲜的肉，于是找了截腊肠来炒蒜苔，再加一只大红椒，颜色也丰富了，有一种春色满园的喜庆感。蒜苔微微的辣味与腊肠独特的甘香搭配得恰到好处，吃起来超级下饭 就因为这盘菜，又多添了一碗大米饭…
1. 腊肠不需要炒得太久，微微出油即可；
2. 蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；
3. 腊肠本身含有盐分，不需要放太多盐。