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春意盎然
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追风cloudy

春回大地，万物复苏，春意盎然给人以如沐春风的感觉，红绿搭配，眼睛不累，金针菇爽脆嫩滑，小番茄酸甜可口，莴苣多汁鲜甜，互相搭配很是诱人。莴苣也是春菜，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值，老人儿童更适合食用。

时间:10分钟内
食材
金针菇 250g
莴苣 0.5根
圣女果 6个
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
生抽 适量
白砂糖 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：莴苣去皮，金针菇去掉硬的根部，圣女果洗净备用。
  • 步骤 2/12
    莴苣切成细丝，锅中烧开热水，将莴苣丝焯水至熟，然后再过凉水。
  • 步骤 3/12
    莴苣丝沥干水分放入容器中，调入适量盐和香油拌匀。
  • 步骤 4/12
    同样把金针菇也焯水。
  • 步骤 5/12
    将莴苣丝整齐的摆放到盘子上。
  • 步骤 6/12
    金针菇挤干水份，装入圆形容器中扣出圆形形状。
  • 步骤 7/12
    取小碗放入生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水搅匀。
  • 步骤 8/12
    锅中放油烧至热，放入蒜末爆出香味。
  • 步骤 9/12
    把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状。
  • 步骤 10/12
    全部浇在金针菇上面即可。
  • 步骤 11/12
    把圣女果切半，摆放到金针菇上面装饰。
  • 步骤 12/12
    成品图，春意盎然很有诗意。
小贴士

1、莴苣焯水时间不宜太长，金针菇焯水一定要焯熟，生的金针菇不能吃。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3、酱汁可以根据自己的口味调制，喜欢吃辣也可以加入辣椒。

发布于 2024-02-06
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