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翻糖蛋糕之绿意盎然
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那笑语浅酌

喜欢翻糖，做出来的蛋糕很有成就感。这天气做比较适合！

时间:1-2小时
食材
棉花糖 400g
糖粉 850g
食用色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    我的蛋糕体是八寸的海绵蛋糕，海绵蛋糕比较扎实可以承受大型的裱花，其实口感也不错的。
  • 步骤 2/4
    棉花糖请选择白色没夹心的，想用什么颜色可以自行调配。记得做好的糖皮要用保鲜袋封好放冰箱冷藏一夜第二天即可使用。
  • 步骤 3/4
    准备好所需工具，糖皮粘性很大。我自制了一个粉扑，用小袋子装好淀粉和低筋面粉，需要的时候盖一盖。杆面棍也要用防粘的。把糖皮染上自己需要的颜色，不用的糖皮马上封好放进保鲜盒子里以免干了。
  • 步骤 4/4
    准备好所有工具就可以开始创作了。糖皮搓在手上很粘我是用食用油擦点手心防粘。如果做花朵要定型用保鲜膜固定即可！
小贴士

在制作翻糖时会有些沾手，网上正规做法用到了一种叫白油的东东，但我不知道是什么，就直接用无味的玉米油代替即可。

发布于 2018-12-27
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