HOLLKITY翻糖蛋糕
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沙辆页透老

又要做生日蛋糕了, 朋友女儿过生日,前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有?看来这阿姨也不好当,当然这是玩笑话, 做蛋糕肯定是当仁不让的事。

其实自己早就开始考虑这件事,就是有点纠结是做什么样蛋糕?翻糖蛋糕好看却太费时间和精力了,其他的相对简单,但一想到翻糖蛋糕好像就让人有那么一种创作的欲望,爱不释手的感觉。不管那么多了,就是多牺牲点休息时间,再战翻糖蛋糕。

小丫头喜欢日本动漫,也爱HOLLKITY, 刚好这还算是比较简单的,对初学者来说难度也不那么大,就以它为主,再加上12个熊宝宝(但围边时发现少了一点,又临时做了四个),祝她十二岁生日快乐。

时间:1-2小时
食材
翻糖膏 250g
甘佩林 50g
蛋糕片 8寸
色素 几滴
黄油 适量
鸡蛋 适量
糖粉 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/39
    先将翻糖分成六份,大小请参考图;
  • 步骤 2/39
    将其中第二大的糖花滚园,上面用手捏出小角; 这就是猫头的雏形;
  • 步骤 3/39
    剪一块长方形的小条,
  • 步骤 4/39
    在中间捏紧,再用一小竖条粘住;
  • 步骤 5/39
    将小蝴蝶结粘在猫头的一侧;
  • 步骤 6/39
    搓一咖啡色的细条(我没有黑色,就只得用它了);
  • 步骤 7/39
    用咖啡色的小点和小细条做成眼睛和胡须粘在猫头上;
  • 步骤 8/39
    在用一小黄点作为它的嘴巴粘在猫头上;
  • 步骤 9/39
    将一小块白色翻糖搓成一长条从中间切断,.将一端按平; 住;
  • 步骤 10/39
    将按平的一端推起,将另一端也用手指按平,注意方向(如图),将捏好的小腿粘在身体上; 同样的方法将另一条腿也粘上;
  • 步骤 11/39
    擀一红色糖花剪成一弧形,用圆头将边缘擀一下;
  • 步骤 12/39
    用红色的糖花制作成小裙,围住身体,将多余的去掉;
  • 步骤 13/39
    再剪上两小条作为吊带粘住;以制作腿的方法做两只小手粘在身体上; 在身体中插根牙签固定头部;
  • 步骤 14/39
    用绿色的翻糖制作一些小糖花;
  • 步骤 15/39
    粘贴在群上,再将头按上即可;
  • 步骤 16/39
    裁一长方形块做为吊牌; 做点花边, 用色素写字, 作为生日牌;
  • 步骤 17/39
    取点蓝色的翻糖擀薄, 用小花模按压成花瓣;
  • 步骤 18/39
    用圆头将花瓣边擀薄; 再用小圆头在中心按压一个小点; 在中心点上涂点胶水;
  • 步骤 19/39
    将同样处理过的小一号花瓣贴在上面, 注意花瓣间要错位;
  • 步骤 20/39
    再在中心按压一下,将黄色的花蕊芯粘在中心点;
  • 步骤 21/39
    同样的方法做出了紫色, 红色的小花备用;
  • 步骤 22/39
    红色的小花备用;
  • 步骤 23/39
    擀一张大圆片, 在上面按压成小熊的模型;
  • 步骤 24/39
    将咖啡色的翻糖制作成三小点贴在熊头上作为它的眼睛和嘴巴(嘴巴的圆点大一些);
  • 步骤 25/39
    剪块小红色翻糖作小蝴蝶结;
  • 步骤 26/39
    在它的颈部刷出胶水, 沾上制作好的蝴蝶结;
  • 步骤 27/39
    用小花模具在熊的四肢按压一下;
  • 步骤 28/39
    小熊就制作完成了,这是我准备的十二只小熊;(最后加成十六个, 我是八寸方模)
  • 步骤 29/39
    将室温软化的奶油(140克)放入容器中, 用搅拌器将它打发至白色羽毛状; 加入糖粉(280克) ;
  • 步骤 30/39
    再加入2个蛋清,将它们搅拌均匀,再放入几滴香精(没有也可以不放, 如果有柠檬汁也可以加几滴);
  • 步骤 31/39
    将它们搅拌均匀;
  • 步骤 32/39
    将整理好的蛋糕放在转台上;
  • 步骤 33/39
    均匀的涂抹上奶油糖霜即可;
  • 步骤 34/39
    在案板上用粉扑多洒点粉,用不粘擀面杖擀成圆形; 将圆皮擀成大于整个圆加两个高度的直径(最好用尺测量一下,如小了覆盖上去就很麻烦);
  • 步骤 35/39
    将圆皮覆盖在蛋糕表面, 用平整器将表面和四周都磨平;
  • 步骤 36/39
    移到最后的包装底座上;
  • 步骤 37/39
    将HOLLKITY的底部涂抹上奶油糖霜; 生日吊牌底部涂抹上奶油糖霜, 将它固定在你要求的位置;
  • 步骤 38/39
    固定好熊. 粘上花朵;
  • 步骤 39/39
    看我为她做的«欢乐颂»就全部完成了.
小贴士

1)初次做HOLLKITY,我觉得头应该再大些; 记得四肢的比例要协调,不要把胳膊和腿捏的一样粗;我没找到黑色素,只能用咖啡色,我想黑色效果好些;

2)花朵做过一次,就是要注意层次, 花瓣间要错开;

3)维尼熊是用模具做的, 很方便, 我设计了个蝴蝶结, 就可爱多了。

4)蛋糕片我这回用了两片戚风蛋糕(一片绿茶的, 一片香草得), 中间涂抹上了奶油糖霜, 效果也不错;

5)涂抹了奶油糖霜的蛋糕应放置半个小时以上至一个小时, 让它半凝结状态时覆盖上糖皮比较好。

6) 在摆放时可以先多试试, 最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。

发布于 2022-12-19
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