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熊出没翻糖蛋糕
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负能量阿宁

翻糖蛋糕需要提前将蛋糕胚做好并冷冻一晚，达到一定的硬度才更适合翻糖的覆盖和稳定性

时间:1-2小时
食材
黄油 90g
糖粉 165g
鸡蛋 2个
低筋面粉 155g
小苏打 3g
可可粉 40g
酸奶 140g
朗姆酒 1勺
奶酪霜 少许
翻糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化黄油加糖打发
  • 步骤 2/9
    依次加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入低粉和小苏打搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    再加入可可粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    最后将酸奶和朗姆酒加入搅拌均匀，倒入模中，170度上下烘烤60分钟左右
  • 步骤 6/9
    烤出的蛋糕胚冷却完全后，放入冰箱冷冻一夜，备用
  • 步骤 7/9
    准备翻糖材料～根据需要的颜色要求调好翻糖，然后依次如图捏好并用牙签拼接（吃的时候注意要提示哦！）
  • 步骤 8/9
    配件示范～小配件根据自己要求的图样，随意发挥制作…哈…因为我也没严格的步骤，随意发挥的^_^
  • 步骤 9/9
    翻糖蛋糕上的装饰做好之后，擀糖皮，将糖皮揉均匀后，擀至厚度2cm左右，并利用擀面杖迅速卷起包在冷冻好的蛋糕上（此步没手拍摄……注意的是，蛋糕冷冻后脱模后，将顶部切平整，表面抹奶酪霜，再冷冻后拿出覆盖翻糖）
小贴士

对于新手的我来说，糖花糖人都太难，而且又要上班，实在是没有时间来做，所以直接买的仿真花，和一对糖娃娃，价格也不贵，省事多了，海绵蛋糕的具体方法请参考 （飞花入梦）的制作方法

发布于 2018-11-24
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