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line friends翻糖蛋糕
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刮潦谄纪腾

为了好闺蜜小孩百日宴准备的，我也是业余选手，之前做过几次翻糖蛋糕，从第一次做的失败到后面越做越好，也是自己研究了很多～平时也比较懒，不太爱写菜谱，这篇就和大家分享一下吧～

时间:1-2小时
食材
翻糖膏（翻糖皮） 900g
干佩斯（翻糖上面的装饰，比翻糖膏略硬） 400g
各种压模工具 适量
蛋糕胚（建议磅蛋糕） 适量
意式奶油霜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    如果要做双层的翻糖蛋糕，一定要用磅蛋糕作为蛋糕胚，用戚风蛋糕的话比较容易被压坏，因为翻糖比较重，如果只做一层可以用戚风，但个人还是建议用磅蛋糕，烤蛋糕的流程，大家可以参考下磅蛋糕的制作过程
  • 步骤 2/6
    用意式奶油霜涂抹，不建议用淡奶油，因为比较容易化
  • 步骤 3/6
    把翻糖皮调色，擀面杖擀开，用作包翻糖皮，切记一定要平整
  • 步骤 4/6
    铺好后
  • 步骤 5/6
    然后就开始做上面的小装饰，其实就像捏橡皮泥一样，发挥自己的想象力吧
  • 步骤 6/6
    最后成品
小贴士

做翻糖蛋糕一定要有耐心，时间比较久，而且一开始做容易失败，但多做几次，会有不一样的效果

发布于 2018-08-29
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