我喜欢吃肉质肥嫩的豆角，平常吃豆角都喜欢吃干煸的，但是干煸豆角费油又费时，于是把豆角放锅里煮熟后再煸炒，这样省油吃着更健康，而且煮豆角的时候还可以做其它的事情，加一些豆瓣酱、蚝油和香菜，味道一点也不输于干煸豆角的。
煮豆角时已经放盐，蚝油和生抽也含有盐分，炒豆角时就不用再放盐了。