荞头现在很少人知道,其实在我国栽培有几千的历史。营养丰富,产量少,食用价值高,很多餐馆列入高档蔬菜系列,是蔬菜中的灵芝。今天偶遇到荞头,毫不犹豫的买了些回家,家里还有腊鱼,于是用来炒着吃,香呀,好吃的下饭菜。
1.荞头叶嫩的叶能吃;
2.腊鱼有的会很硬,需要浸泡一下;
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。