家里从湖南带回来的腊肉一直都没吃完，一般回去一趟总会带很多回来，连带着老爸老妈家，都可以吃上个大半年呢，呵呵，绝对是湘西腊肉的忠实粉丝啊，用鲜荞头来炒腊肉，俺也是第一回做，但是两种食材的搭配绝是那么的和谐，很不错的味道哦。
因腊肉在腌制的过程中，是已经有咸味的，并且是很咸的，故在洗腊肉的时候，可以先用点盐水泡一下腊肉，然后再进行烹调，这样腊肉的咸味就降低了很多哦。