过年了，家里总是要备些卤货。这不仅仅是多年养成的饮食习惯，也皆因为卤货味道香，吃时方便，所以每年都要做一些。今年是超市买的现成的卤料包，加些调料，放入清水煮开，再放入要卤的食材，大火煮开后，小火焖熟即可。一次可以卤多样，简单又美味，是极好的下酒菜，也是可口的佐饭菜，更可以当零食啃啃，真不错。
1.现在超市都有现成的卤料买，很方便的，
2.如果没有卤料，可以用八角，桂皮，香叶，陈皮，丁香，姜，葱等自己配置。喜欢颜色深的，就多放些老抽。