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爆三样
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suit柔美

爆三样属于汉族特色菜，属于鲁菜，浓淡适宜。

时间:10-30分钟
食材
猪腰 1只
猪肝 250g
猪瘦肉 250g
花菜 50克
辣椒 2根
生姜 适量
蒜瓣 适量
小葱 适量
酱油 少许
胡椒粉 适量
淀粉 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肝、猪瘦肉、猪腰去腰臊后洗净。
  • 步骤 2/12
    分别切成片。
  • 步骤 3/12
    用精盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉上浆，腌制备用。
  • 步骤 4/12
    花菜洗净切成小朵，入沸水锅中汆熟捞出待用。
  • 步骤 5/12
    用适量清水、白糖、酱油、食盐、淀粉调成芡汁待用。
  • 步骤 6/12
    辣椒、生姜、蒜瓣、葱分别洗净切片备用。
  • 步骤 7/12
    炒锅放入油烧至四成热，将浆好的瘦肉倒入划散后盛出。
  • 步骤 8/12
    然后再将猪肝和猪腰倒入划散盛出。
  • 步骤 9/12
    炒锅洗净，倒油置汪火上，下姜片、蒜片、辣椒、葱炒香。
  • 步骤 10/12
    然后倒入猪肉、猪肝、猪腰翻炒。
  • 步骤 11/12
    再放入花菜颠翻几下。
  • 步骤 12/12
    最后倒入芡汁炒匀即可盛出。
小贴士

无

发布于 2019-10-22
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