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肉丁黑笋干烧麦
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调皮gear

儿子很喜欢吃俺做的烧麦，每次多做些烧麦放入冰箱，可以当点心早餐吃吃。自己坐的料足又卫生。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 1000g
五花肉 450g
黑笋干 150g
胡萝卜 100g
烧麦皮子 950g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    黑笋干提早浸泡好，切片，放入高压锅煮10分钟，
  • 步骤 3/17
    捞出漂净，切丁，
  • 步骤 4/17
    胡萝卜洗净切丁，
  • 步骤 5/17
    猪肉洗净切丁
  • 步骤 6/17
    加姜，葱，盐，糖，五香粉，老抽，料酒，
  • 步骤 7/17
    腌制10分钟入味，
  • 步骤 8/17
    锅里油热，放入猪肉丁，煸炒至转色，再把腌汁放入，小火焖煮5分钟，
  • 步骤 9/17
    放入黑笋干，胡萝卜，
  • 步骤 10/17
    加入，鸡精煸炒匀，关火。
  • 步骤 11/17
    糯米淘净煮熟，
  • 步骤 12/17
    把糯米饭放入炒锅，
  • 步骤 13/17
    与肉丁，黑笋干充分搅拌匀，烧麦馅做好了。
  • 步骤 14/17
    取一张烧麦皮，放入适量肉丁黑笋干糯米馅，
  • 步骤 15/17
    包成烧麦，
  • 步骤 16/17
    蒸屉里刷层植物油，放入烧麦胚子，
  • 步骤 17/17
    大火蒸10分钟，焖3分钟即可取出。
小贴士

1.煮糯米饭时，加些植物油，煮好的饭容易搅拌。

2.因为馅是熟的，所以蒸10分钟即可。

发布于 2022-12-15
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