【笋干烧肉】是经典美味的家常大菜，小时候每到过年时家家餐桌上都会有这碗百吃不厌的美味～
笋吸收了肉汁肉香，肉肉吸收了笋的清香，肥而不腻，满口的清香……超级开胃超级下饭，绝对的米饭杀手！怒吃两碗米饭都不够～
1，笋干需要提前用1天用温水或淘米水浸发泡发，中间要换1－2次水，保持清澈。
2，五花肉要选用肥瘦相间适中的
3，我用的是笋干笋尖比较嫩比较容易入味