笋干烧肉
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青山笑春风诸

一直很爱吃笋,自从吃上老饶家的笋干之后就一发不可收拾。笋干炖肉每次都是把笋干吃的干干净净的,我还是比较喜欢笋干拿来炖,那样笋干入味也省去煮笋干这个时间,关键是超级好吃!超级好吃!超级好吃!

对了,笋干炖肉一点都不腻,也不要担心长膘,超级安心的吃吃吃,做法也很简单。这里用的是笋片,笋片比较好泡发,天冷的时候稍微还要放室内泡,要是泡不开高压锅压十几分钟就差不多了!

食材
笋片[干货] 100g
五花肉 250g
适量
蒜头 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    笋干先提前泡好,因为现在天气冷了,我都会提前一天泡,然后在高压锅压十几分钟就可以做菜了。对了老饶家泡好的笋子也很方便,不喜欢泡也可以直接买泡好的。2、五花肉去皮切片或者切块都可以
  • 步骤 2/4
    先放些油,待油热放入蒜姜辣椒进行煸炒,煸炒起香味,让回放入五花肉继续煸炒,肉大概炒个2-3分钟即可放入笋子进行炒,大概笋子也是炒2-3分钟,然后倒入两碗水【水刚好能漠过笋子和肉就可以】,最后倒上一勺的酱油,一勺老酒,适量的盐即可
  • 步骤 3/4
    然后切换成中小火,慢火慢炖,大概炖30-40分钟就差不多,记得随时查看水是否有干掉,要是干掉及时加水,最后再慢慢的把水焖干,记得搅动以免沾锅哦!
  • 步骤 4/4
    成品,超级下饭的!还很开胃,脆脆的怎么爱都爱不完!
小贴士

要是笋干干货的话一定要泡发好才可以哦!要是老饶家家泡好的笋子,我建议还是先把五花肉炖半小时左右,然后将笋子放进去入味十几分钟就可以吃,超级棒!

发布于 2018-06-13
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