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笋干烧肉
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新妹儿oba

笋干烧肉是我喜欢吃的一道菜，红烧肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，经常是吃到后来只剩下了肉。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
笋干 250g
油 适量
糖 适量
姜 适量
酱油 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    笋干冷水浸开，撕成条状，再用开水煮开，捞起洗净备用。
  • 步骤 2/7
    五花肉切成小块。
  • 步骤 3/7
    冷水下锅，大火烧开起沫。
  • 步骤 4/7
    捞起肉块放在冷水中洗干净。
  • 步骤 5/7
    砂锅里放些油，直接放肉块进去，小火煸炒，直到肥肉变成透明状，再加入湖羊酱油、料酒、姜片、糖，倒入开水，没过肉，盖上盖子，大火烧开，转为中火烧20分钟左右。
  • 步骤 6/7
    放入笋干，再中火烧5分钟。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

肉煸炒的时间要煸透，这样吃起来才肥而不腻。

发布于 2019-11-05
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