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笋干烧肉
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流年里沉淪以风

笋干烧肉是一道家常美味菜，笋干充分吸收猪肉丰润厚重的肉香，同时又减少猪肉油腻的口感，一举两得

食材
笋干 250g
五花肉 250g
葱 5根
生姜、大蒜 少许
干辣椒、花椒、桂皮、香叶 适量
老抽 适量
生抽 适量
黄酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软
  • 步骤 2/6
    将笋干洗净切小片，五花肉切大块
  • 步骤 3/6
    配料准备
  • 步骤 4/6
    猪肉入锅烧至带点焦黄色
  • 步骤 5/6
    加盐配料，酱油调色翻炒；加黄酒，大火烧开小火焖15分钟左右
  • 步骤 6/6
    加笋干翻炒，加水调味，小火慢炖半小时，期间汤汁少可继续加水。注意翻炒几次
发布于 2018-06-06
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