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农家笋干烧肉
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自彼谂蚀壳_
笋干烧肉的这种农家做法,肥而不腻,鲜香四溢!
时间:1-2小时
食材
笋干
1包
香叶
3片
桂枝
4根
蒜头
6个
五花肉
500g
味精
1匙
生抽
3匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
笋干选择的时候尽量选细一点的,现在市面上有很多已经处理好的可以选择。要不就要像我麻烦的处理,笋干先是泡水数个小时。放入小火水煮2个小时,再继续泡水数个小时。此举是泡发及去除笋中的一些苦涩,然后才开始制作
步骤 2/9
五花肉切小块过水穿烫清洗干净
步骤 3/9
锅热油倒入五花肉煸炒一会
步骤 4/9
再倒入处理过的笋丝爆炒几下
步骤 5/9
转入炖锅加入适量的水、香叶、桂枝及生抽,大火煮开小火慢炖1个小时
步骤 6/9
时间到后加入剁碎的蒜碎及加入味精继续炖煮一会即可
步骤 7/9
这个菜很简单但是很费时间,吃起来相当的不错。
步骤 8/9
笋吸收的肉的油脂变的很细腻很香,肉经过长时间的炖煮非常的酥烂。
步骤 9/9
下饭
小贴士
购买笋干要尽量挑细腻的笋尾
发布于 2020-08-27
评论
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