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老饶家丨笋干烧肉
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瓷匪谢空切

对于花式吃笋干，我偏爱于炒肉首先因为简单，其次是真的好吃，天凉笋干涮火锅也是感觉棒棒哒，要是觉得日常饮食太油腻，那么笋干是个极不错选择，解油腻同时，笋干粗纤维帮助肠道清除垃圾

食材
笋干（笋片） 100克
五花肉 200克
辣椒 三个
料酒、老抽、食盐、味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    食材先准备切好，我这里的笋干已经是泡发好的哦，然后大块切起来，这样吃笋才有feel，五花肉切好备用，记得先开水抄下五花肉
  • 步骤 2/4
    清水，放入辣椒和笋子先中火煮开[若家里有炖锅，建议炖锅先中火煮开，然后小火慢炖，那滋味你懂的]
  • 步骤 3/4
    开了之后放入五花肉，然后就可以开始调味了，我不喜欢肉的惨白，然后我加了老抽，起着上色的作用，生存着色稍欠；再然后料酒一小勺，根据自己喜好，先少放些，切记不要放太多就收不回来了，然后食盐味精，根据自身喜好适量，水开之后，切换到小火。焖煮20分钟左右，要是笋子比较硬就多煮一会，直到肉已经很烂了，那笋子已经充分吸收了肉味，此时就差不多，先尝尝再考虑出锅哈
  • 步骤 4/4
    这里用的是笋干，自己泡的，虽然麻烦了些，但是还是有别样的乐趣，要是您选购的是泡好的笋子，可以先把肉炖的差不多快好前十几分钟放入笋子入味即可，口感也很棒的，愿君好胃口。有啥事老饶微信：1604500292
发布于 2019-02-11
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