搜索菜谱、食材
酱油鸡腿
6.8万 热度 136 收藏
消防车hard

简单的家庭版酱油鸡腿,鲜香嫩滑,加上这一步,味道就容易了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 300g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
白芷 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿冷水下锅，加入些葱、姜、八角、花椒，煮至水开。
  • 步骤 2/5
    将电饭煲里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芷，按下煮饭键，合上盖子，直至油热后将香料炸香。
  • 步骤 3/5
    放入飞过水的鸡块，合上盖子，让油将鸡肉两面煎变色。这期间可以去忙别的菜，中途搅拌一下就好。电饭煲火力小，不用担心会糊。
  • 步骤 4/5
    鸡肉表面煎香、变色后，加入水、盐、老抽、料酒，合上盖子一直工作到结束，再观察是否汤汁已经熬干。
  • 步骤 5/5
    如果汤汁还多，就继续按煮饭键工作，鸡腿一定要收了汁才会好吃。
小贴士

鸡腿飞过水，味道更好，煮的时候不会出血沫。

发布于 2020-09-29
评论
相关菜谱