第一次这么做鸡肉，只用酱油不用水，没想到这么好吃，孩子连吃2碗饭
酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜。以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单。为了食用方便，我把整鸡用鸡腿代替，同时也先将鸡腿的油脂用锅烤出来，吃起来没有一点油腻感，更健康，口感更加清爽。
酱油用量多，就不建议添加盐，烹饪过程，全部小火，也可以放入电饭锅里焖制。
没有又伊鲜，鲜味酱油可用生抽+老抽代替