酱油鸡腿
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Cherry-sss

可能在大家眼里,专一是一件很好的事情,但是在某些方面我就不知道该怎么理解了,譬如说我家这小子爱吃鸡腿这事儿,每天都要吃,百吃不腻哈像我的话同样的东西吃两顿还可以,再吃肯定不行了。。。我有一个朋友就很搞笑,某一段时间要是爱上了啥吃的,就天天吃,猛吃狂吃吃到不想吃为止。。就拿鸡腿这事儿来说,我也问过他,你天天吃好吃么,每次的回答都一样,好吃好吧,我表示无奈,只要你喜欢就好,可是我得换着花样给你做吧话说鸡身上都是宝啊,鸡翅,鸡胸肉拿来可以做好多的美味呢。。。以前做鸡翅多做大鸡腿还是头一回呢,不过超过预期想象的好啊,味道刚烧好老爸就说看起来绝对比济公的好吃,对于这个评价没把我乐死71.gif话说我很想问,济公那鸡腿,你吃过么某个小朋友也很给力,说很好恰,问我啥时候在做呢。。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 4只
3g
3g
2g
6g
鸡粉 4g
白糖 10g
生抽 20ml
老抽 4ml
料酒 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好四只大鸡腿儿,买回来之后解冻,清洗干净
  • 步骤 2/15
    洗净的鸡腿上面切一字花刀,每个上面都要均匀切哦。
  • 步骤 3/15
    把鸡腿放入碗中,加入少许生抽,盐,鸡粉,料酒,用手抓匀,腌制十五到二十分钟左右致其入味。。。 中间还要给它按个摩啥的,翻面腌下
  • 步骤 4/15
    生姜切末
  • 步骤 5/15
    大蒜同上
  • 步骤 6/15
    锅中倒入适量的油,烧制五成热
  • 步骤 7/15
    放入腌制好的鸡腿,一面炸好翻面在炸制
  • 步骤 8/15
    炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了
  • 步骤 9/15
    炸好的鸡腿放入碟碗中备用
  • 步骤 10/15
    锅里留底油,放入姜末,蒜末,爆香
  • 步骤 11/15
    倒入适量清水,加入适量生抽,盐,白糖,老抽,搅拌均匀,烧制汤汁沸腾
  • 步骤 12/15
    放入炸好的鸡腿,翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁 盖上锅盖,用小火焖10分钟到15分钟左右
  • 步骤 13/15
    揭开锅盖,改用大火收汁儿,放入葱花炒香就可以出锅啦
  • 步骤 14/15
    口水嗒嗒滴
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

ps:1,一定要腌制入味,不然口感不好

2.腌制的过程放了盐,后面还加了生抽老抽,所以不需要额外的放盐哦

3,炸制的过程也很重要,千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好

发布于 2019-12-11
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