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香菇炖鸡
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痛挠疑邑谰

香菇炖鸡，用高压锅炖就是方便，把食材丢进去，就不用管了，正好适合我这个懒人。

时间:1-2小时
食材
母鸡 1200g
盐 适量
生抽 6g
老抽 3g
香菇 200g
葱 10g
姜 5g
料酒 5g
八角 4g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡洗净，剁成小块状
  • 步骤 2/10
    干香菇泡发，洗净，葱切斜段，姜切片。
  • 步骤 3/10
    锅中放入水，烧开，放入鸡肉焯一下水，去除血水。
  • 步骤 4/10
    鸡肉焯过水之后，捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水，把鸡肉放入高压锅胆中。
  • 步骤 5/10
    放入葱，姜，香菇
  • 步骤 6/10
    在放入2个八角，倒入少许料酒，加入适量生抽，老抽。
  • 步骤 7/10
    加入清水。
  • 步骤 8/10
    盖上盖子，调到炖鸡键就可以了。
  • 步骤 9/10
    炖好后，加入盐调味即可。
  • 步骤 10/10
    开吃啦
小贴士

1.鸡肉一定要提前焯水，去除血水，焯过水之后放到流动水中冲洗干净。

2.香菇我用的是干香菇，需提前泡发。

发布于 2019-08-20
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