更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】提到猪蹄，有一半的人想到的是胶原蛋白，而另一半人会觉得油腻望而却步。其实猪蹄的脂肪含量不高，胶原蛋白质含量高，营养价值丰富，能光滑肌肤，增强弹性，对女孩子们来说，是非常好的美容食品。我在街头的小吃摊上经常看到有人在卖酱猪蹄、烤猪蹄，买的人可不少，大多数都是女孩子。在外面买不如在家自己做，今天教你的这道红烧猪蹄，糖色鲜艳红亮，口感软糯味美，一定会把你挑剔的味蕾征服得妥妥的！
1、猪蹄要买猪前蹄，肉多也比较嫩，后蹄筋多，骨头粗大。可选用黑猪蹄。