已经第二次做灌汤包了，这次加了一些澄面，有些透明的感觉，吃起来也不错O(∩_∩)O~
1.和的面尽量软一些，擀皮尽量薄一些，蒸出来的口感更好；
2.馅料不必装的太满，蒸制时包子里的热气容易挣破包子皮；
3.蒸好后立即享用，先破口流出汤汁，小心烫嘴，凉凉后包子皮口感会发硬。