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肉夹馍
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纯白梦枫

肉夹馍，想想就觉得好吃！男朋友从成都回来，点名要吃我做的肉夹馍，大早晨四点钟起来做，辛苦但是开心着。好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
酵母粉 适量
尖椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母粉用温水冲开，加入干面粉中，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 2/12
    和成面团。发酵一小时。揉出气体，揉光滑。
  • 步骤 3/12
    将面团搓成长条，切成剂子。
  • 步骤 4/12
    每一个剂子，再搓成条，团成螺旋状。
  • 步骤 5/12
    擀成圆片，放入电饼铛。
  • 步骤 6/12
    烤之两面微焦，用牙签插几个小洞排气。
  • 步骤 7/12
    饼烤至两边焦黄，约需要10分钟。出锅备用。
  • 步骤 8/12
    五花肉，切成小块，用开水略煮，捞出。锅中加入白糖和少许水，熬至咖啡色。加入肉块，翻炒上色。
  • 步骤 9/12
    加入水，没过肉块，加入葱段，蒜瓣，大料，酱油，盐。炖两个小时。
  • 步骤 10/12
    炖好的肉。
  • 步骤 11/12
    将肉切成肉末，青椒切丁。
  • 步骤 12/12
    将烤好的馍，从内部切开，加入肉末和尖椒丁，再浇一些炖肉汤。即可食用。
小贴士

饼烤至敲上去邦邦硬时即可出锅。

肉炖的时间长一些口感会更嫩。

发布于 2019-10-17
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