裤带面
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看舌尖上的中国,总可以让人产生浓浓的思乡之情,总可以让人怀念过去的好时光,想念久违的妈妈的味道,想念家的味道.看舌尖,不仅仅是观摩各地美食与风土人情,更是品味源远流长的饮食文化,品味因地理查别而形成的饮食习惯。裤带面,就是一种陕西关中汉族传统风味面食,看着粗犷,朴实,很有黄土高坡的味道。今天有空,学习做做.因为第一次做,有些手忙脚乱的,知道自己做的不正宗,只是为了品尝一下,高手请忽略。

时间:30分钟-1小时
食材
酱肉 70g
青椒 60g
土豆 100g
胡萝卜 50g
黑木耳 3朵
适量
适量
料酒 适量
番茄酱 适量
辣椒酱 适量
适量
适量
适量
鲜抽 适量
鸡精 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好食材
  • 步骤 2/21
    准备好面粉
  • 步骤 3/21
    面粉里放点盐,用清水和面
  • 步骤 4/21
    用力揉成光滑的面团,醒20分钟.
  • 步骤 5/21
    擀成厚面皮
  • 步骤 6/21
    切成宽宽的长条
  • 步骤 7/21
    排入大盘,刷上油,醒30分钟.
  • 步骤 8/21
    把酱肉切丁,把各种蔬菜洗净切丁.
  • 步骤 9/21
    锅里油热,放入姜丝,酱肉丁煸炒至转色
  • 步骤 10/21
    放入土豆与胡萝卜煸炒
  • 步骤 11/21
    加入适量清水
  • 步骤 12/21
    放入黑木耳,番茄酱
  • 步骤 13/21
    放入辣椒酱
  • 步骤 14/21
    加料酒,鲜抽,盐,
  • 步骤 15/21
    中火煮至土豆熟
  • 步骤 16/21
    放入青椒煸匀,
  • 步骤 17/21
    撒些葱花,蒜末,芝麻,鸡精,煸匀,关火.
  • 步骤 18/21
    把醒好的宽面取出,擀长擀薄.
  • 步骤 19/21
    锅里水开,下面条煮熟.
  • 步骤 20/21
    把面条捞进大碗.
  • 步骤 21/21
    盛入煮好的菜码即可食用.
小贴士

1.面条可以直接擀成宽薄的面条.

2.菜码可以选择自己喜欢的做。

发布于 2020-05-13
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