Name: 裤带面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 130g; 清水 60g; 木耳 适量; 青椒 适量; 甜椒 适量; 鸡肉 适量; 酸菜 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 香油 适量; 味精 适量

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裤带面

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疯疯癫癫只为你

舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？

我从小就爱吃面食，面条也喜欢吃宽面，一看《裤带面》，很和我胃口啊，哈哈。。。兴匆匆跑到厨房DIY去，结果，面粉只有点点儿了。。。悲催。。

时间:10-30分钟

食材

面粉 130g

清水 60g

木耳适量

青椒适量

甜椒适量

鸡肉适量

酸菜适量

盐适量

淀粉适量

香油适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；
步骤 2/13

将面粉和成光滑的面团；
步骤 3/13

面团盖上保鲜膜，醒30分钟；
步骤 4/13

木耳两朵，用清水泡发后，切碎；
步骤 5/13

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
步骤 6/13

酸菜切碎；
步骤 7/13

鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；
步骤 8/13

醒好的面团，擀成薄片；
步骤 9/13

面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；
步骤 10/13

均匀切开；
步骤 11/13

折好的面片，摊开即可；
步骤 12/13

油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；
步骤 13/13

煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。

小贴士

1、面团要和硬一点；

2、哨子可以换成自己喜欢的；

发布于 2018-06-04