搜索菜谱、食材
蓝莓干椰蓉土司
7.3万 热度 172 收藏
净挚手话蕉

跟着水晶老师学做的这个土司，确实非常的绵软哦，但是拉丝还是欠缺了一点点，家里没有蔓越莓。用了蓝莓干代替，微微的酸味。口感很棒哦、

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
鸡蛋 40g
牛奶 60g
水 80g
白砂糖 40g
黄油 30g
融化黄油 10g
椰蓉 3g
蓝莓干 5g
抹面蛋液 5g
盐 2g
酵母 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐，糖和盐放在两个角落，不能接触，加入全部面粉。
  • 步骤 2/12
    选择两个和面程序，我的面包机一个程序是10分钟，面团成型很好，盖上盖子，静置2个小时
  • 步骤 3/12
    两个小时后检查面团出膜的状态不错哦
  • 步骤 4/12
    放入软化的黄油和酵母，再继续两个揉面程序
  • 步骤 5/12
    两个程序结束后，检查出膜状态，已经出现了漂亮的手套膜
  • 步骤 6/12
    把面团分成五个同样大小的小面团，醒10分钟
  • 步骤 7/12
    这个时间，刚好可以把面包桶用锡纸包起来
  • 步骤 8/12
    醒好的面团擀成牛舌状，上面抹上融化的黄油，撒上蓝莓干和椰蓉
  • 步骤 9/12
    把面片分成均匀的四等份，用锋利的刀来切。
  • 步骤 10/12
    然后竖着放入内胆中，一排放两个，形成两排。
  • 步骤 11/12
    放入面包机，选择发酵程序，发酵45分钟，面团发酵至两倍大，发酵结束后，在面包胚上面刷上蛋液，撒上蓝莓干
  • 步骤 12/12
    选择烘烤程序，上色后即可出炉，放凉后装入保鲜袋即可
小贴士

1、根据自己家的面包机选择揉面的次数。

2、包上锡纸，烤出来的面包确实皮薄很多，口感超赞哦。

发布于 2019-11-07
评论
相关菜谱