早餐吃什么，是个很头疼的问题。为了简单省事，我都是是提前一天做好，第二天早上可以直接食用，再加上儿子也特别喜欢吃自家做的蛋糕和面包，毕竟自己做的其实非常健康，不加添加剂和香精，其实面包也就是一块可以发酵的甜面团，与发面饼的区别也就是加了牛奶和鸡蛋，口感上更好，热量其实并不高。给孩子吃也放心，如果害怕孩子吃这些多了对身体不好，不是减少吃蛋糕店的面包，还是自己动手来做。
如果单纯的面包觉得味道淡，不怎么好吃，其实还可以在面包的基础上动些花样。平凡的土司，因为表面加了黄油和椰蓉混合的馅料，反而变得香甜可口，更加好吃，不管是当早餐还是当零食，都挺受家人喜欢的。
1.只要面团干湿度合适，都可以揉到能拉出手套膜，没出手套膜是因为面还没揉到，揉得时间短，要延长揉面时间。
2.擀卷期间要松弛15分钟。
3.葡萄干在使用前，要用酒泡软。
4.烤后十分钟左右，要观察一下表面上色，颜色变深要及时加盖锡纸。