狮子头。狮子头，（也叫四喜丸子）咸香可口是一道家常菜，非常适合作为下饭菜。过去记得小时候只有到了过年，富裕家庭才能吃上这道菜。现在生活条件好了，只要不嫌麻烦随时可以做，一次做的多一些可以储存，放到冰柜里面什么时候想吃拿来简单操作即可上桌。
在炸丸子的时候，火候要掌握好，8成热的油温最好。