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红烧狮子头
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Xerm-

在我们老家，狮子头是最常吃的过年菜。

为了狮子头口感更松，大家习惯放一些山药。

也就是把山药用刀背剁烂了，混到肉糜里。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
山药 70克
盐 适量
老抽 适量
葱 适量
糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    做法；1.用刀背把山药剁烂了，混到肉糜里，加上调料，搅拌成肉馅
  • 步骤 2/4
    用手搓成大小一样的肉圆。放到7成热的油锅里炸
  • 步骤 3/4
    轻轻的浮动，用中火炸。 颜色变深时捞起
  • 步骤 4/4
    把油倒出，锅里放些清水，放入狮子头，大火煮开，中火15分钟，放些盐，糖，鸡精即可
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-06-07
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