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红烧狮子头
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柾羡

其实真正的狮子头我也没吃过，以前没做过，孩子说要吃我就在网上查了查又根据自己的理解和喜好改良了一下，味道还不错！

时间:1-2小时
食材
五花肉 330克
豆腐 310克
大葱白 19克
味极鲜 适量
姜 适量
大蒜 适量
盐 克
十三香 适量
干红椒 适量
老抽 适量
淀粉 15克
鸡精 15克
食用油 500克
芝麻 15克
面粉 80克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪肉馅，嫩豆腐，其实可以用老豆腐，姜末，大葱末
  • 步骤 2/18
    放白芝麻，十三香，味极鲜，盐，胡椒粉，鸡精各适量
  • 步骤 3/18
    放玉米淀粉，放面粉适量搅拌至变稠
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀，能做成丸子就可以了
  • 步骤 5/18
    下油锅炸，小火
  • 步骤 6/18
    炸好取出
  • 步骤 7/18
    大蒜切片，干红椒切段待用
  • 步骤 8/18
    油菜洗净
  • 步骤 9/18
    锅里爆香蒜和干红椒
  • 步骤 10/18
    放大丸子
  • 步骤 11/18
    放水，放老抽，放白糖调味
  • 步骤 12/18
    最后汤汁变少，关火
  • 步骤 13/18
    取出丸子
  • 步骤 14/18
    锅里的汤汁，放少许淀粉
  • 步骤 15/18
    待汤汁浓稠，关火
  • 步骤 16/18
    浇在丸子上
  • 步骤 17/18
    小青菜焯水
  • 步骤 18/18
    最后把小青菜摆盘即可享受美食了
小贴士

小火炸至丸子

发布于 2024-11-26
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