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馕包大盘鸡
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单身discourse

学做新疆菜,馕包大盘鸡,浓浓的西域风情,令人垂涎欲滴

时间:10分钟内
食材
馕 1个
青椒 1个
红椒 1个
土豆 2个
鸡腿 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备姜蒜等配料
  • 步骤 2/13
    土豆洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净去籽切片
  • 步骤 3/13
    鸡腿解冻后剁成块状
  • 步骤 4/13
    锅热油，放入鸡块
  • 步骤 5/13
    将鸡块炒至颜色变白水分变干
  • 步骤 6/13
    加入料酒翻炒
  • 步骤 7/13
    放入葱姜等配料翻炒出香
  • 步骤 8/13
    加入生抽
  • 步骤 9/13
    加入糖、老抽翻炒上色
  • 步骤 10/13
    加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
  • 步骤 11/13
    加土豆煮至自己喜欢的软硬
  • 步骤 12/13
    加入切好的青红椒
  • 步骤 13/13
    加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
小贴士

大盘鸡的汤最好多些，要把馕包住才好吃。

发布于 2020-03-17
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