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留学大盘鸡
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寻柔笨

留学生活总是伴随着对家乡美味的眷恋，所以会时不时利用当地的原材料去尽量还原国内大街小巷的美食。大盘鸡也是我第二次做，很多人可能觉得不正宗，但里面都包含着对家乡的思念

食材
鸡肉 适量
土豆 适量
青椒 适量
西红柿 适量
洋葱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒八角 适量
红烧酱油 适量
盐 1勺
冰糖 3颗
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各种原材料切好装盘
  • 步骤 2/15
    整只鸡剁块，用热水抄一下，容易熟
  • 步骤 3/15
    加油，然后放在三颗干辣椒喝三颗冰糖
  • 步骤 4/15
    冰糖融化后立即下鸡块，大火翻炒至变色
  • 步骤 5/15
    然后加入葱姜蒜，翻炒
  • 步骤 6/15
    出葱味后加入西红柿块，翻炒至软烂
  • 步骤 7/15
    加半勺盐
  • 步骤 8/15
    加半勺红烧酱油
  • 步骤 9/15
    混合大火翻炒
  • 步骤 10/15
    然后加入凉水，至刚没过鸡块即可
  • 步骤 11/15
    大火烧至滚锅
  • 步骤 12/15
    中小火盖盖焖20分钟
  • 步骤 13/15
    最后加入青椒，或者顺带加点洋葱，
  • 步骤 14/15
    继续盖盖闷5分钟，即可出锅
  • 步骤 15/15
    完成，哈哈！
小贴士

1. 土豆要切成滚刀块

2. 西红柿尽量切碎

3. 喜欢吃辣的同学可以多放几颗干辣椒，毕竟这是四川菜

发布于 2018-12-10
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