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薄荷牛肉片
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咕讶仪温贝

薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
黄豆芽 50g
薄荷 50g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 1汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
酱油 适量
味精 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。
  • 步骤 2/12
    牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
  • 步骤 3/12
    薄荷洗净控干水分备用。
  • 步骤 4/12
    黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
  • 步骤 5/12
    把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
  • 步骤 6/12
    炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
  • 步骤 7/12
    倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
  • 步骤 8/12
    放入盐和少许的白糖、味精。
  • 步骤 9/12
    放入肉片煮熟。
  • 步骤 10/12
    焯熟的黄豆芽放碗底。
  • 步骤 11/12
    放入薄荷。
  • 步骤 12/12
    薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
小贴士

豆芽菜和薄荷要提早放入碗中备用，牛肉煮熟后立刻倒入薄荷碗里，以免把肉煮柴了。

发布于 2019-12-25
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