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苦瓜拌牛肉片
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十九度软

苦瓜拌牛肉片

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
卤牛肉 200g
盐 适量
葱花 适量
蒜泥 适量
花椒油 适量
油辣子 适量
鸡精 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买回来的卤牛肉切成薄片。
  • 步骤 2/6
    苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。
  • 步骤 3/6
    把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。
  • 步骤 4/6
    取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
  • 步骤 5/6
    把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。
  • 步骤 6/6
    淋入调好的味汁拌匀即可食用。
小贴士

苦瓜焯水时间不可太长，要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。

发布于 2020-08-11
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