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苦瓜黄豆肉片汤
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澈叶蓝凌在

上次煲了苦瓜黄豆猪骨汤，觉得蛮好喝的，小家伙也很喜欢，刚好家里没骨头了，我就想着用肉片代替，味道应该也不错.结果汤还是很好喝的，用这个汤给小家伙泡米粉，吃了一大碗，又喝了一小碗汤，真不错.

时间:1-2小时
食材
猪肉 100g
苦瓜 1根
黄豆 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材:猪肉切片，用生粉，酱油腌渍十分钟左右.黄豆提前四小时泡发，苦瓜洗净切片
  • 步骤 2/7
    把泡好的黄豆倒入煲内
  • 步骤 3/7
    加入适量清水开始煲.放少许盐
  • 步骤 4/7
    开锅后，再煮十分钟左右倒入腌好的肉片.用勺子搅动一下.盖上盖子继续煲
  • 步骤 5/7
    煲一个小时左右.倒入苦瓜片
  • 步骤 6/7
    继续煲半个小时左右，熄火，放盐调味
  • 步骤 7/7
    汤好了
小贴士

是大人喝的话，肉片可以最后放，开大火滚一下就OK.这样烫出来的肉片滑嫩可口.因为主要是给小家伙喝，肉片我煲了一个小时.

发布于 2020-02-07
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