烧椒捣茄子
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危险男爵半香

我们这里的人喜欢食用烧辣椒,烧好的辣椒放入石臼里加入一些作料捣碎后食用特别入味好吃。今天的烧椒中我放了一个蒸好的茄子捣在一起,不论茄子或是辣椒都特别入味好吃。

时间:10-30分钟
食材
青椒 两个
茄子 一根
适量
小瓣蒜 两头
香菜 一棵
生抽 少量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒放水里清洗干净后放火上烧,外皮全部都烧焦后就烧熟了。
  • 步骤 2/9
    洗好的茄子放蒸锅里蒸熟,放凉后撕成条备用。
  • 步骤 3/9
    小瓣蒜去皮,香菜切小段备用。
  • 步骤 4/9
    青椒烧熟后稍放凉,然后用手撕去烧焦的外皮,并把辣椒撕成小条。
  • 步骤 5/9
    把小瓣蒜放入蒜臼里,加入一小匙盐和少许的味精捣成蒜泥。
  • 步骤 6/9
    放入撕好的烧椒捣几下。
  • 步骤 7/9
    放入茄子捣几下。
  • 步骤 8/9
    放入少量的生抽捣均匀。
  • 步骤 9/9
    放入香菜捣几下后即可食用。
小贴士

菜青椒没有辣椒,喜欢吃辣的人可以放几个小米辣捣在一起,这两天不想吃辣,所以我没有放小米辣。

发布于 2020-09-02
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