利用菠菜的营养和颜色做成的翠绿的饺子，纯绿色天然食品，煮出来也非常劲道爽滑。莲藕也是药用价值相当高的植物，中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之"素中之荤"，是一种营养颇丰的食品。既可作菜肴甜食，又可治疗多种疾病，可谓药食兼优。
1、和好的面放冰箱冷藏醒面，这样的面更好用。
2、莲藕过开水后不必过凉水，自然放凉后剁碎。
3、打牛肉馅时分次加水，每次粘稠搅不动时加50g水。