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蒜泥蒸青茄子
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seam虚心

一年中最炎热的盛夏高温季节就此拉开了序幕，即便坐着不动，也会大汗淋漓，何况主妇们还要在闷热的厨房里煎炸烹煮。不如减少开明火的次数，多吃凉拌菜，凉爽开胃，还能免受烟熏火燎，何乐而不为呢?

时间:30分钟-1小时
食材
青茄子 500g
蒜 1g
油 适量
盐 适量
醋 2g
生抽 2g
花椒 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    青茄子3个
  • 步骤 2/15
    去皮上锅蒸10-15分钟
  • 步骤 3/15
    蒸好的茄子手撕成条
  • 步骤 4/15
    蒜导成蒜泥
  • 步骤 5/15
    然后加入香醋
  • 步骤 6/15
    加入鸡精及盐
  • 步骤 7/15
    加入生抽
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    另外一半蒜切碎备用
  • 步骤 10/15
    锅里倒放油倒入花椒炸香
  • 步骤 11/15
    然后加入蒜炒香
  • 步骤 12/15
    蒜炸金黄后直接泼在茄子子上面
  • 步骤 13/15
    然后加入搅拌好的汁
  • 步骤 14/15
    泼上蒜泥汁
  • 步骤 15/15
    然后在撒点小葱即可
小贴士

吃的时候搅拌均匀

发布于 2019-07-22
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