昨天中午给儿子吃的馒头剩菜，下午小区停水，没法做饭，出去吃的麻辣烫，一天都凑合了，今天就给儿子做顿好的！早市买了一只土鸡，老板娘直接帮我剁好了。说起这炖鸡，家里能人多了，可每个人炖出来的都是不一样的香味，都很受欢迎！我算是和婆婆学的吧！但追究根源，却是上大学时在老公的二姐家常吃二姐夫做的电炒锅炖土鸡！那时候那一锅土鸡叫一个香啊！我就一直研究，到底是怎么做的？后来结婚了，偶尔也能吃一次二姐夫炖的土鸡，但却没了当年的气氛。后来和婆婆学了炖土鸡，也做的很美味！炖着吃最好选土鸡，炖出来的汤浓郁鲜香，肉不要炖的太绵软，没嚼头。儿子回来吃了一大碗米饭，直说好吃好吃！心里好欣慰啊！
可妈小贴士:
1.土鸡剁好最好冷水多洗几遍，把水分控干。
2.把土鸡炒的出油了再放调料，炖出来的汤很鲜美。
3.喜欢清淡可以不放豆瓣酱和辣椒酱。